Los platillos típicos de Baja California Sur sobresalen por sus mariscos del mar de Cortés y el Pacífico, perfectos para un día caluroso.
Si eres un amante de la comida y te gusta explorar nuevas culturas gastronómicas, entonces debes probar los platillos típicos de Baja California Sur. Esta región costera del norte de México ofrece una amplia variedad de platillos únicos y deliciosos, desde tacos de pescado hasta almejas tatemadas y cahuamanta.
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La comida de Baja California Sur se caracteriza por utilizar ingredientes frescos y locales, como pescados y mariscos recién capturados del mar de Cortés, así como verduras y frutas cultivadas en la región. Además, la región es famosa por su cerveza artesanal, vino y tequila, lo que la convierte en un destino culinario completo.
Si tienes la oportunidad de visitar Baja California Sur, no dudes en probar algunos de sus platillos típicos. ¿No sabes por dónde empezar? No te preocupes, a continuación te dejamos diez recomendaciones para iniciar tu viaje gastronómico. ¡Buen provecho!
Mejores platillos típicos de Baja California Sur
Tacos de pescado
Uno de los platillos más populares de la región, consiste en pescado fresco marinado y frito, servido en una tortilla de maíz con una variedad de aderezos como salsa de tomate, crema, col y limón.
Pescado tatemado
Consiste en un filete de pescado fresco, generalmente dorado, que se cocina a la parrilla o al horno de leña con brasas de fuego, lo que le da un sabor ahumado y delicioso.
Machaca
Este plato típico de desayuno incluye carne seca de res, que se cocina con huevos revueltos y se sirve con tortillas calientes y salsa. En Baja California Sur le dan su propio giro a esta receta, por lo que también hay machada de mantarraya.
Camarones al ajillo
Los camarones frescos se cocinan en ajo, mantequilla y chile para crear un plato sabroso y picante.
Cahuamanta
Un guiso de pescado y mantarraya que se cocina con una variedad de verduras y especias y se sirve con arroz y tortillas.
Comida de Baja California Sur que debes probar
Ensalada de langosta
Es una ensalada fresca que incluye langosta cocida, lechuga, aguacate, tomate, cebolla y un aderezo de limón y aceite de oliva.
Caldo de almejas
Un sabroso caldo hecho con almejas, tomate, cebolla, ajo y cilantro.
Chiles rellenos de mariscos
Chile poblano relleno de una mezcla de mariscos, queso y especias, que se cubre con una salsa de jitomate y se hornea hasta que esté dorado.
Tostadas de mariscos
Tostadas crujientes de maíz cubiertas con una mezcla de camarones, pulpo y otros mariscos, junto con aguacate, tomate, cebolla y cilantro.
Almejas chocolata tatemadas
Estas almejas gigantes, también conocidas como almejas pismo o almejas gigantes de California, se cocinan a la parrilla o en un horno de leña, lo que les da un sabor ahumado y delicioso.
